Vanligt vetebröd

Detta är ett helt vanligt vetebröd. Man kan byta ut en del vetemjöl mot dinkel för att få ett bröd med mer karaktär. Det går även att byta ut sockret mot brödsirap.Brödet tar c:a 4 timmar att bakas i min bakmaskin. Det går även att göra en rapidvariant som tar 2h och 20 minuter. Jag återkommer med en bild och beskrivning av detta.

 

400 gram	Vetemjöl
1,5 tsk	Salt
1 msk	Socker
20g	Smör
280 ml	Vatten
1 tsk	Torrjäst

 

 

400 gram vetemjöl motsvarar 6,6 dl. Kan vara bra att veta om man inte har en våg hemma.

Det finns en bra konverteringstabell på leilas hemsida

 

Så här ser brödet ut med Dark Crust

 

 

 

 

Bakmaskinen har anlänt

Nu har den kommit, en Panasonic ZB-2502.


Jag gjorde en kort research på nätet och den verkade vara den maskin men mest finesser. Det är bland de dyrare bakmaskinerna på marknaden. Jag resonerade så att om vi ska ge detta en chans och satsa på att baka det mesta av det bröd vi äter i en bakmaskin så är det bäst att satsa på kvalitet. Tanken är att den ska gå 3-4 ggr i veckan i många år.

Bakmaskin på 2010 talet?

Bakmaskin Nordiska museet samlingar

Det har gått några år sedan Bakmaskinen var året julklapp. 1988 var bakmaskinen utsedd till årets julklapp.

Jag hade aldrig sett en bakmaskin i verkligheten och aldrig ätit ett bröd gjort i en sådan.
Det var när vi var på en bekants landställe som jag såg hur den fungerade. Han hade flyttat dit alla gamla köksmaskiner som han inte använde hemma. Däribland en gammal bakmaskin. Vi testade att göra ett bröd i den och det var förvånansvärt gott.

Efter en del eftertanke och läsande på nätet så bestämde vi oss för att köpa en maskin. Jag gjorde en kalkyl på hur mycket pengar man kan spara genom att använda en bakmaskin. Räknar man med att man köper 4 vanliga limpor typ denna som kostar 29 kr så sparar man runt 3700 kronor per år. Motsvarande limpa i bakmaskin kostar c:a 9 kr. Förutom att man kan spara pengar så har man full koll på vad som är i brödet.

Vi har nu beställt en bakmaskin. Jag kommer redovisa hur det går här under ett år.

Finns det fler guldkorn bland årets julklapp?